做肉末酸豇豆的食材和调料:
- 肉末 150 克
- 酸豇豆 200 克
- 干辣椒 2 个
- 生姜 2 片
- 大葱 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
制作过程:
1.把酸豇豆从冷水中捞起来,用水洗净备用。
2.准备半茶杯温水,用蚝油,生抽搅拌均匀变成调料备用。
3.取一锅开水,放入两片生姜,放入酸豇豆焯水。
4.焯水后捞出酸豇豆。
5.起锅,把锅内油加热,放入干辣椒煸炒出香味。
6.加入肉末,煸炒至变色。
7.倒入焯水后的豇豆。
8.然后放入调料,加盖焖煮一下,调味。
9.出锅前撒一些葱花和鸡精即可。
这样一道美味的肉末酸豇豆就完成了。
肉末酸豇豆怎么做 扩展
1 酸豆角洗净。
2 切丁。
3 放入盘中备用。
4 肉末里加入酱油,搅拌均匀,腌制10分钟。
5 生姜切末。
6 蒜切片。
7 辣椒切碎备用。
8 姜蒜下锅煸香。
9 煸香后加入腌制好的肉末翻炒。
10 肉末变色后,加入辣椒翻炒均匀。
11 翻炒均匀后,加入酸豆角继续翻炒。
12 加入五香粉、蚝油。
13 继续翻炒三分钟。
14 装盘即可。